まずはレシピ。（3人前くらい）
【材料】
・鶏モモ：500g（好みにより手羽先や手羽元、むね肉を混ぜてもOK）
・じゃがいも：2個
・玉ねぎ：1個
・人参：1本
・長ネギ：1本
・赤・青唐辛子：好みで

【タレ】
・粉唐辛子：大さじ3
・コチュジャン：大さじ3
・醤油：大さじ1
・酒：大さじ1
・すりおろしにんにく：大さじ2
・すりおろししょうが：大さじ1
・ごま油：小さじ1
・塩コショウ：少々

野菜はひとくちサイズ程度に切っておきます。じゃがいもは崩れるのでちょっと大きめに。
長ネギはぶつ切りの方が美味しい。
ピーマンは好みでいれてみたが別になくてもいいかも。

タレの材料を混ぜておき、半分は別に分けておきます。

鶏肉はサッと茹でておきます。またあとから煮るんで軽くでOK。
で、つくっておいたタレに漬け込んでおきます。（1時間くらい）

今回むね肉以外に手羽先もいれてみようかとおもい、圧力鍋で煮ておきました。
これも先程のタレに漬け込んでおきます。
かき混ぜたら崩れてしまうけど。
煮込んだ汁はあとで使うので取っておきます。昆布をいれといて。